16 avril 2008
Mousse d'Ananas
Préparation :
Pour deux coupes : deux belles tranches d'ananas frais débarrassées de l'écorce et du coeur.
Dans la cuve du mixeur, mettre l'ananas coupé en morceaux et une grosse cuillerée à soupe de miel.
Réduire en purée fine.
Dans un saladier, verser le mélange obtenu et ajouter délicatement de la crème chantilly, en soulevant avec une fourchette pour bien aérer la mousse.
Garnir des coupes de cette préparation et servir frais.
15 avril 2008
POMMES AU FOUR
pour 4 personnes
préparation: 10 min
cuisson: 30 min
Ingrédients:
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2 pommes par personne
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50 g de miel
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beurre (facultatif)
Choisir des pommes tenant bien à la cuisson, genre Golden ou Belchard.
Creuser le haut en forme d'entonnoir et évider .
Garnir l'intérieur d'une cuillèrée de miel et d'une noisette de beurre.
Placer les pommes dans un plat à four et enfourner: Th 5 - 30 min
Variante: en même temps que le miel, on peut ajouter des cerneaux de noix émiettés!
25 mars 2008
POULET au MIEL à la marocaine
o 4 personnes
o préparation : 15 min
o cuisson : 1h30
Ingrédients :
1 gros poulet,250 g de pruneaux 100 g d’amandes émondées
2 oignons,5 c à s d’huile d’olive, 4 c à c de miel, 1 c à c de cannelle
1 pincée de safran, 3 verres d’eau, sel, poivre
Faire dorer les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive
Ajouter les oignons hachés et les épices
Saler, poivrer et arroser de 3 verres d’eau
Laisser cuire 1 h à couvert
Ajouter les pruneaux et laisser cuire encore 30 min
En fin de cuisson ajouter le miel et remuer doucement
Faire sauter les amandes dans une poêle et parsemer le plat
Servir chaud
23 mars 2008
Croquette de banane
Enlever la peau des bananes. Les couper dans le sens de la longueur.
Les rouler dans l'oeuf battu puis dans la farine.
Faire frire au beurre.
Arroser de miel fondu. C'est simple, rapide et trés bon!
